14 Mayıs 2010 Cuma

PİKNİK KÖFTE - TAKSİM


Köfte Balkanlardan gelmiş mutfağımıza... O kadar çok çeşidini üretmişiz ki daha sonraları. Akçaabat Köftesi, Sultanahmet köftesi, İzmir köftesi, Edirne köftesi... Neredeyse her bölgenin kendine has köftesi var. Fakat hani o McDonalds, Burger kıvamına gelen köftecileri beğenemedim gitti. Sultanahmet köftesi hiçbir özelliği yok,Akçaabat Köftesi ağzımıza daha layık derken gelelim mekanımıza. Konumuza başladığımız gibi bu seferki adresimiz bir köfteci. Taksim'de Piknik köfte. Daha önce paket servisle çokca tükettiğimiz Piknik Köfte artık bana eski tadını vermiyor. Beyoğlu'nda Galatasaray Lisesi'nin hemen sırasında bulunan Piknik Köfte'den yayılan kokular ve dumanlar bizi itti buraya. Kaşarlı köfte ve sade köfte siparişlerimiz 10 dakika içerisinde geldi de nasıl geldi. Köftenin yanında olması gereken söğüş veya bol soğan yoktu. Onun yerini patates kızartması almış. Gerek yok. Domates bile yok.

Köfteyi bir zevk olarak yemek istiyorsanız soluğu lütfen esnaf lokantalarında alın. Bırakın fabrikasyon bir şekilde çıkan köfteleri. Geceden karısının evde hazırlayıp öğlen adamın sattığı yerleri tercih edin eğer bir zevk insanıysanız. Pis filan demeyin gidin bilindik seyyar köftecilere... Size iki adres vereyim. Biri Beşiktaş Ihlamurdere Caddesi üzerindeki köfteci, diğeri de yine Beşiktaş'ta TV8 binasının yakınında bulunan Fulya'ya uzanan yolda bulunan köfteci... Hani akşamları önünde en az 10 tane araba bulunan o seyyar köfteci...

Unutmayın yemek bir zevktir, ama köfte apayrı bir zevktir. Bu arada Muğla köftesi hala İstanbul'da yok. Girişimciler harekete geçsin çünkü bu ülke sever yağlı yiyecekleri. Köşeyi dönersiniz benden söylemesi...

NOT: Öte yandan Taksim civarında 4 şubesi bulunan Piknik Köfte'nin sahiplerinin Boşnak olduğunu ve buranın Boşnak restoranı olarak kurulduğunu da ek bilgi olarak sizlere aktarayım...

Hiç yorum yok: